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辐照食品鉴别方法进展吴文元,刘炳智(食品科学与工程系)0前言电离辐射是保藏食品的一种有效手段。根据国际原子能机构(IAEA)1990年4月统计,世界上34个国家和地区,已批准辐照食品86种。目前,全球每年辐照食品量约为50万吨。世界上160座用于医药...
吴文元,刘炳智.辐照食品鉴别方法进展[J].食品与生物技术学报,1994,13(1)..[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1994,13(1).
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