不饱和酸单甘酯的研制
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TQ225.24

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Research of Unsaturated Fatty Acid Monglyceride
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    采用脂肪酸甲酯甘油解、油酯甘油解、脂肪酸与甘油直接酯化以及脂肪酸与缩水甘油反应分别可制得α-MG含量为55%,45%,45%和75%的不饱和酸单甘酯。

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引用本文

倪永全,杜志云,黄旭东,王若云.不饱和酸单甘酯的研制[J].食品与生物技术学报,1995,14(2).

Ni Yougquan, Du Zhiyun, Huang Xuedong, Wang Ruyun. Research of Unsaturated Fatty Acid Monglyceride[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1995,14(2).

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