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马口铁罐头食品杀菌偏差的预防和纠正顾洪法(上海梅林食品有限公司)1引起杀菌偏差的原因造成杀菌偏差的因素很多,但归纳起来主要有以下几个方面。1)生产全过程偏离了良好作业规范(GMP)的要求良好作业规范是生产合格产品的基础,它规定了原辅材料使用的质量标准...
顾洪法.马口铁罐头食品杀菌偏差的预防和纠正[J].食品与生物技术学报,1995,14(2)..[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1995,14(2).
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