许时婴,李博,王璋.复配胶在低脂肉糜制品中的作用机理[J].食品与生物技术学报,1996,15(2).
Xu Shiying, Li Bo, Wang Zhang. The Interaction Mechanism of Gum Blend in Low Fat Meat Product[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1996,15(2).
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn