TS222
对国内13个省市采集的紫苏属植物18个品种的种子的油含量及其脂肪酸组成进行了分析。结果表明各品系的含油量介于24.75%~39.52%,饼粕蛋白含量介于25.38%~37.19%.苏子油中不饱和脂肪酸含量约占脂肪酸总量的90%,其中亚麻酸含量介于56.14%~64.82%.表明苏子油是一种极具开发潜力的营养保健油源。
崔凯,丁霄霖.中国紫苏属植物种子含油量及其脂肪酸组成研究[J].食品与生物技术学报,1998,17(1)..[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1998,17(1).
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