O623.412
通过卤代戊烷的格氏试剂与丙烯醛加成制取松覃蘑菇中的主要香气成分1-辛烯-3-醇(松覃醇),讨论了反应条件如温度、反应时间、镁质量等对此反应的影响。
王建新,朱同胜.食用香料1-辛烯-3-醇的合成[J].食品与生物技术学报,1998,17(1)..[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1998,17(1).
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