羟化赖氨酸清除活性氧自由基能力的研究
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Q517,

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Studies on the Scavenging Capacity of Hydroxyl Lysine to Active Oxygen Radical
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    在竹叶及其提取物中检出了一种特殊的非蛋白氨基酸δ-OH-Lys,为了解其生物学意义,用化学发光法和电子自旋共振法(ESR)对δ-OH-Lys和Lys清除超氧阴离子自由基(O2-)的能力作了比较,结果表明赖氨酸在δ位羟化以后,抗活性氧自由基的活性有了显著提高。

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引用本文

张英,王树英,丁霄霖.羟化赖氨酸清除活性氧自由基能力的研究[J].食品与生物技术学报,1998,17(3).

Zhang Ying. Studies on the Scavenging Capacity of Hydroxyl Lysine to Active Oxygen Radical[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1998,17(3).

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