高效液相色谱法分析鉴定调味品及其原料中肌苷酸钠和鸟苷酸钠
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TS201.2

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Determination of IMP and GMP in the Condiments and their Raw Materials by HPLC
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    分别选用NH2柱和ODS柱,采用两种高效液相色谱分离模式,建立了调味品及其原料中肌苷酸钠和鸟苷酸钠的定量分析和定性鉴定的方法。方法简便易行,准确可靠。

    Abstract:

    Two methods were developed for qualitative and quantitative analysis of IMP and GMP in condiments and their raw materials by reversed phase(on the C 18 column) and normal phase(on the NH 2 column) high performance liquid chromatography. The techni

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引用本文

戴军,谷海先,陶冠军.高效液相色谱法分析鉴定调味品及其原料中肌苷酸钠和鸟苷酸钠[J].食品与生物技术学报,1998,17(3).

Dai Jun Gu Haixian Tao Guanjun. Determination of IMP and GMP in the Condiments and their Raw Materials by HPLC[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1998,17(3).

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