淀粉丙烯腈接枝共聚物及其皂化物的颗粒结构特性
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TS236.9

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The Structural Character of the Granules of the Graft Copolymer of Starch and Acrylonitrile and Its Saponified Product
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    摘要:

    使用扫描电子显微镜、偏光显微镜和X-ray衍射分析仪,研究了淀粉、淀粉丙烯腈接枝共聚物(SPAN)及其经碱皂化后的产物HSPAN的颗粒形貌结构和晶体特性。结果表明:SPAN仍具有类似于淀粉颗粒形貌的颗粒结构;同时,低接枝百分率的SPAN接枝反应主要发生在淀粉颗粒的非结晶区,但随着接枝百分率的提高,接枝共聚反应逐渐向淀粉颗粒内部结晶区渗透,淀粉颗粒的结晶区逐渐被破坏,当接枝百分率高于54.89%时,原淀粉颗粒的半结晶性基本上被完全破坏;而HSPAN为非晶体结构。

    Abstract:

    Studies on the surface structure and the crystal character of the granules of the graft copolymer of starch and acrylonitrile(SPAN) and its saponified product(HSPAN),by means of SEM,polarizing microscope and X ray diffraction were carried out and the r

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引用本文

顾正彪,吴加根.淀粉丙烯腈接枝共聚物及其皂化物的颗粒结构特性[J].食品与生物技术学报,1999,18(1).

Gu Zhengbiao Wu Jiagen. The Structural Character of the Granules of the Graft Copolymer of Starch and Acrylonitrile and Its Saponified Product[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1999,18(1).

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