脂肪酶固定化工艺
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TQ925.6

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浙江省科委重点项目


Study on Immobilization of Lipase
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    研究了以纸纤维素为载体,对-β-硫酸酯乙砜基苯胺(SESA)为活化剂共价偶联法固定化脂肪酶的最适条件及固定化酶的稳定性。结果表明:醚化反应最适pH为10.0,偶联最适条件为pH8.0,酶量控制在800μmol/(min·g),所获得固定化脂肪酶具有较高的酶活和酶回收率,且有较好的稳定性,其半衰期为375h.

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引用本文

应国清,周晓云.脂肪酶固定化工艺[J].食品与生物技术学报,1999,18(1).

Ying Guoqing Zhou Xiaoyun. Study on Immobilization of Lipase[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1999,18(1).

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