从新鲜面包酵母中提取海藻糖
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TS245.9

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Study on Extracting Trehalose from Raw Baker's Yeast
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    摘要:

    研究了加热预处理对从新鲜酵母中提取海藻糖的影响,指出较高温度预处理能提高海藻糖提取率,加热预处理条件105℃,60h,能使海藻糖提取率比从新鲜酵母提取增加1.2倍.而对于已加热预处理的酵母,可以用水瞬时提取,不受时间和温度的限制

    Abstract:

    The effect of preheating on extraction of Trehalose from raw yeast was studied.After the raw yeast was preheated at a higher temperature the extracting ratio of Trehalose was improved markedly.The extracting ratio of Trehalose was more than 1.2 times as t

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

唐传核,葛文光.从新鲜面包酵母中提取海藻糖[J].食品与生物技术学报,1999,18(2).

TANG Chuanhe, GE Wenguang. Study on Extracting Trehalose from Raw Baker's Yeast[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1999,18(2).

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