大豆蛋白-魔芋多糖复合物及乳化性能的初步研究
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TS201.7

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Emulsifying Properties of Isolated Soy Protein Konjac Glucomannan Conjugate
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.大豆蛋白-魔芋多糖复合物及乳化性能的初步研究[J].食品与生物技术学报,1999,18(3).

. Emulsifying Properties of Isolated Soy Protein Konjac Glucomannan Conjugate[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1999,18(3).

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