兽疫链球菌摇瓶发酵法生产透明质酸
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TQ929.2

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Study on Hyaluronic Acid (HA) Production with Shake Flask Fermentation by Streptococcus zooepidemics H23
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    ∶研究了Streptococcuszooepidem icsH23 摇瓶发酵生产透明质酸的条件,并对发酵机制进行了初步探讨.研究发现,H23 在通风和厌氧条件下都能生产透明质酸.透明质酸的合成和菌体生长是偶联的,对不同的碳源质量浓度显示出不同的规律.酵母膏、葡萄糖是合适的氮源和碳源,初始质量浓度应分别为2 g/dL、4 g/dL. Mg2+ 对发酵有很大的影响,MgSO4·7H2O 最佳质量浓度为0.2 g/dL. 摇瓶条件如温度、通风等也影响透明质酸的形成,温度33 ℃,摇瓶装液量40 m L时最有利于透明质酸合成.在较适合的条件下,透明质酸产量可以达到0.47 g/L,产物对碳源的转化率为2.1% .

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引用本文

高海军,陈坚,管轶众,堵国成,伦世仪.兽疫链球菌摇瓶发酵法生产透明质酸[J].食品与生物技术学报,1999,18(3).

GAO Hai jun, CHEN Jian, GUAN Yi zhong, DU Guo cheng, LUN Shi yi. Study on Hyaluronic Acid (HA) Production with Shake Flask Fermentation by Streptococcus zooepidemics H23[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1999,18(3).

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