顶青霉木聚糖酶的纯化与性质
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Q 556.2

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Purification and Properties of Xylanases from Pencillium corylophilum
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    从顶青霉(Pencillium corylophilum)P-3-31培养液中分离到3种木聚糖酶组分,分别称为PartA、PartB和PartC.PartB进一步纯化,经SDS-PAGE鉴定为单带,相对分子质量为24200;PartC进一步纯化,经SDS-PAGE鉴定也是单带,相对分子质量为48300.PartA和PartB的最适反应条件为pH4.0,45℃;PartC的最适反应条件为pH5.5,55℃.PartA和PartB对木聚糖以外的底物不能水解;PartC具有水解CMC的交叉活性和β-木糖苷酶活性,但不能将木二糖水解成木糖.3个纯化酶组分和粗酶对不同来源的木聚糖底物均表现出不同的活性.对于粗酶,若桦木木聚糖为底物的相对酶活为100%,则玉米芯木聚糖为底物的相对酶活为143%,蔗渣木聚糖为底物的相对酶活为124%.

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引用本文

杨瑞金 许时婴 王璋.顶青霉木聚糖酶的纯化与性质[J].食品与生物技术学报,2001,20(1).

YANG Rui jin, XU Shi ying, WANG Zhang. Purification and Properties of Xylanases from Pencillium corylophilum[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2001,20(1).

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