培养基组成对轮枝链霉菌合成谷氨酰胺转胺酶的影响
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Q 753

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Effect of Culture Medium Composition on the Production of Transglutaminase by Streptoverticillium
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    对产谷氨酰胺转胺酶菌种轮枝链霉菌(Streptoverticillium)SK-1的摇瓶条件进行了研究,结果表明当起始pH值为6.5~8.0,氮源、碳源为蛋白胨与甘油,培养时间为110h时,酶活最高可达1.8μmol/(min

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引用本文

常中义 江波 王璋.培养基组成对轮枝链霉菌合成谷氨酰胺转胺酶的影响[J].食品与生物技术学报,2001,20(1).

CHANG Zhong yi, JIANG Bo, WANG Zhang. Effect of Culture Medium Composition on the Production of Transglutaminase by Streptoverticillium[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2001,20(1).

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