张晓鸣 袁信华 章克昌.理化处理对啤酒酵母自溶的影响[J].食品与生物技术学报,2001,20(2).
ZHANG Xiao ming, YUAN Xin hua, ZHANG Ke chang . Effects of Some Physico-chemical Treatments on Autolysis of Brewer''''s Yeast[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2001,20(2).
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn