TLC及HPLC测定红曲产品中的桔霉素
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Q949.32

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中国食品添加剂生产与应用工业协会资助课题.


Analysis of Citrinin in Monascus Products by TLC and HPLC
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    阐述了定性及定量测定红曲产品中桔霉素含量的几种方法.采用板层析(TLC),在点样量为1mL、点样长度5cm条件下通过目视法,标准桔霉素溶液的最低检测质量浓度可达0.2mg/L,板层析可作为定性检验红曲产品中桔霉素的简便方法.根据红曲样品预处理方法及HPLC检测器的不同,确定了两套准确可靠的定量检测方法.高效液相色谱结合荧光检测的最低检测限为0.60ng.HPLC上样液最低可检测的质量浓度为0.1mg/L.在0.1~10mg/L的质量浓度范围内,标准桔霉素溶液的质量浓度与峰面积的线性关系良好,达到R2=0.998.红曲样品桔霉素的测定结果重复性较好.

    Abstract:

    The methods for the determination of citrinin contents in Monascus products were described in this paper. The detecting limit for the standard citrinin solution is 0.2 mg/L when spotting 1ml of standard citrinin onto TLC with the length of 1cm by observin

    参考文献
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    引证文献
引用本文

陈蕴 许赣荣 顾玉梅 Philippe BLANC. TLC及HPLC测定红曲产品中的桔霉素[J].食品与生物技术学报,2001,20(2).

CHEN Yun, XU Gang-rong, GU Yu-mei, Philippe BLANC . Analysis of Citrinin in Monascus Products by TLC and HPLC[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2001,20(2).

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