猕猴桃籽油理化特性及脂肪酸组成
DOI:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

TS255.7

基金项目:

200 0年国家级星火计划项目 (编号 :0 0B10 1D770 0 0 0 5 ),1998年全国光彩事业重点项目 (编号 :光彩项字 [98]2 6号 )资助课题


The Physical-Chemical Properties and Fatty Acid Composition of Actinidia chinensis Seed Oil
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    对猕猴桃籽油的理化特性和脂肪酸组成进行了研究 .结果表明 ,猕猴桃籽油主要含不饱和脂肪酸 ,其中亚麻酸含量高达 6 3.99% ,是亚麻酸含量最高的植物之一 ,是一种极具开发潜力的营养保健油源 .

    Abstract:

    The physical chemical properties and fatty acid composition of Actinidia chinensis seed oil were investigated in this paper. The results indicated that unsaturated fatty acid were the main components of Actinidia chinensis seed oil, and linoleni

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

姚茂君,李嘉兴,张永康.猕猴桃籽油理化特性及脂肪酸组成[J].食品与生物技术学报,2002,21(3).

YAO Mao jun, LI Jia xing, ZHANG Yong kang. The Physical-Chemical Properties and Fatty Acid Composition of Actinidia chinensis Seed Oil[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2002,21(3).

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期:
  • 出版日期:

版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号  邮政编码:214122

电话:0510-85913526  电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn

技术支持:北京勤云科技发展有限公司

微信公众号二维码

手机版网站二维码