唐年初,孙四清.磷脂等乳化剂在花生冰淇淋中的应用[J].食品与生物技术学报,2002,21(4).
TANG Nian chu, SUN Si qing . Study on Application of Lecithin in Peanut Ice Cream[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2002,21(4).
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn