水酶法提取玉米胚油工艺
DOI:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

TS224

基金项目:


Study on Aqueous Enzymatic Extraction of Corn Germ Oil
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    对采用水酶法从玉米胚中提油的工艺及其加工参数进行了实验研究 ,结果表明 :将玉米胚浸泡于 0 .5mol/L、pH 4的柠檬酸缓冲液中 ,经 10 0℃ ,4 0min热处理 ,添加 2 % (质量分数 )的纤维素酶 ,反应 7h ,清油提取率为 78.72 % ,总油提取率为 88.18% .

    Abstract:

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

王素梅,王璋.水酶法提取玉米胚油工艺[J].食品与生物技术学报,2002,21(5).

WANG Su mei, WANG Zhang. Study on Aqueous Enzymatic Extraction of Corn Germ Oil[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2002,21(5).

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期:
  • 出版日期:

版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号  邮政编码:214122

电话:0510-85913526  电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn

技术支持:北京勤云科技发展有限公司

微信公众号二维码

手机版网站二维码