鲁时瑛,周楠迪,堵国成,李华钟,陈坚.谷氨酰胺转胺酶的分离纯化及酶学性质[J].食品与生物技术学报,2002,21(6).
. Purification of Transglutaminase and Properties of Crude Enzyme[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2002,21(6).
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn