超滤法提取蛋清溶菌酶
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Q936

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Application of Ultrafiltration for Egg White Lysozyme
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    对蛋清料液进行前处理:采用磷酸盐缓冲液稀释10倍,在24MPa压力下均质;对超滤工艺进行了研究,采用截留相对分子质量为30000的聚醚砜(PES)膜进行超滤;溶菌酶制品活力为14610U/mg.

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引用本文

张灏,赵玉萍,杨严俊,徐榕榕.超滤法提取蛋清溶菌酶[J].食品与生物技术学报,2002,21(6).

. Application of Ultrafiltration for Egg White Lysozyme[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2002,21(6).

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