出芽短梗霉产色素能力弱化菌株的筛选
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Q939.9

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江苏省国际合作项目资助课题 (BS99719)


Isolation of Aureobasidium pullulans 60Co Mutagensis Strains that Produce Pullulan with Reduced Pigmentation
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    出芽短梗霉在发酵过程中会产生一种与黑色素相似的黑色物质 ,并且这种物质会牢固地粘附在短梗霉多糖上 .对出芽短梗霉Aureobasidium pullulanB 1菌株进行6 0 Co诱变 ,获得了一株产色素能力缺失型菌株Co3,其菌落和发酵液颜色为白色或淡绿色 .红外光谱和磁核共振图谱表明该菌株的产物与标准短梗霉多糖样品有相同的结构 .

    Abstract:

    Aureobasidium pullulans releases a melanin like black pigment during the cultivation and the pigment was tightly adhered to the pullulan. The feasibility of 60 Co mutagenesis for pigment free pullulan production was studied on Aureobasidium

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

朱一晖,张丽敏,詹晓北.出芽短梗霉产色素能力弱化菌株的筛选[J].食品与生物技术学报,2003,22(1).

ZHU Yi hui, ZHANG Li min, ZHAN Xiao bei. Isolation of Aureobasidium pullulans 60Co Mutagensis Strains that Produce Pullulan with Reduced Pigmentation[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(1).

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