微生物发酵法生产乳清酸
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TQ924

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江苏省社会发展基金项目(编号BS2000094)资助课题.


Studies on the Orotic Acid Production by Fermentation
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    以谷氨酸棒杆菌JSIM 201为出发菌株,通过紫外线和甲基磺酸乙酯诱变处理,得到了一株尿嘧啶营养缺陷型突变体U 12菌株,它能以葡萄糖为碳源,硫酸铵为氮源,在发酵液中积累一种紫外吸收物质.该紫外吸收物质经物理、化学分析鉴定,证明是乳清酸.对U 12菌株进行了发酵条件优化研究,在最佳发酵工艺条件下,积累乳清酸最高达到8.6g/L.

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引用本文

张一平,柏建新,朱晓宏,杜郭君,邓崇亮.微生物发酵法生产乳清酸[J].食品与生物技术学报,2003,22(3).

. Studies on the Orotic Acid Production by Fermentation[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(3).

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