Clostridium paraputrificum M-21β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶的表达、纯化与性质
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Q78

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日本文部科学省大学共同利用基金项目(12794004)资助课题.


Expression, Purification and Characterization of β-N-Acetylglucosaminidase of Hydrogen-Producing Clostridium paraputrificum M21
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    以ClostridiumparaputrificumM21染色体DNA为模板,经PCR扩增获得编码β N 乙酰氨基葡萄糖苷酶的基因nag3A,与质粒pQE30T所构建的表达质粒pNAG3A在EscherichiacoliM15中表达良好.从重组E.coliM15中纯化得到的Nag3A以4 MU GlcNAc为底物时,最适作用温度和最适作用pH分别为50℃和7.0;在30℃以下和pH6~9之间该酶活性稳定.对4 MU GlcNAc的Km和Vmax分别为7.9μmol和21.8μmol/(min·mg).Nag3A可以水解几丁寡糖和几丁质,作用方式是从非还原端逐一水解β 1,4 D N 乙酰氨基葡萄糖苷键,产生N 乙酰氨基葡萄糖,对几丁二糖具有较高的水解活性.

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引用本文

李华钟,王树英,森本兼司,大宫邦雄. Clostridium paraputrificum M-21β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶的表达、纯化与性质[J].食品与生物技术学报,2003,22(3).

. Expression, Purification and Characterization of β-N-Acetylglucosaminidase of Hydrogen-Producing Clostridium paraputrificum M21[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(3).

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