耐热芽孢杆菌XJT9503高温中性蛋白酶的中试发酵工艺
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TQ920.6

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Study on the Pilot Fermentation Technology of the XJT9503 Thermostable Neutral Protease
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    对耐热芽孢杆菌(Thermophilicbacillus)XJT9503保藏、菌种活化、种子培养基和发酵培养基及7,25,250,3000L发酵罐的中试发酵工艺参数进行了研究,确定了耐热芽孢杆菌XJT9503高温中性蛋白酶的中试发酵工艺.在3000L发酵罐上控制罐温为46℃、转速180r/min、通气量4L/(L·min),培养18h后发酵酶活最高达13240U/mL.

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引用本文

活泼,茆军,石玉瑚.耐热芽孢杆菌XJT9503高温中性蛋白酶的中试发酵工艺[J].食品与生物技术学报,2003,22(3).

. Study on the Pilot Fermentation Technology of the XJT9503 Thermostable Neutral Protease[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(3).

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