果蔬香精回收装置和技术
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TS255.4

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A Preliminary Study on Essence Recovery Equipment and Technique for Fruit and Vegetable
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    设计了一种改进的天然香精回收装置,该装置可用于果蔬汁生产中挥发性芳香物质的回收.对该装置的设计原理、操作方法、回收天然香精的工艺条件和回收率分别进行了探讨,结果表明,在该工艺条件下,以丁酸乙酯和乙酸乙酯为内标物,其回收率分别为90.1%和98.7%,脱香果汁加入质量分数1%的100倍香精复香,感官评定与新鲜果汁比较无显著差异.

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引用本文

杨寿清.果蔬香精回收装置和技术[J].食品与生物技术学报,2003,22(5).

. A Preliminary Study on Essence Recovery Equipment and Technique for Fruit and Vegetable[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(5).

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