微生物胞外多糖--热凝胶的酶法提取
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Q539

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江苏省国际合作基金项目(BS99719)资助课题.


Enzyme Processing of Extracted Microbial Exopolysaccharide-Curdlan
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    采用中性蛋白酶处理热凝胶胞外多糖发酵液,降解其中的菌体,实验证明,与传统的酸碱法相比,中性蛋白酶法更能有效地对热凝胶多糖发酵液提纯,而且保持了其主要性能--热成胶性.进一步确定了酶法提取纯化热凝胶的最优条件,获得的多糖产品为纯一的β-(1,3)葡聚糖,且有效地去除了蛋白质等杂质.

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引用本文

傅强 JINWOO Lee 詹晓北 彭冬兵.微生物胞外多糖--热凝胶的酶法提取[J].食品与生物技术学报,2004,23(2).

FU Qiang~,JINWOO Lee~,ZHAN Xiao-bei~,PENG Dong-bin~. Enzyme Processing of Extracted Microbial Exopolysaccharide-Curdlan[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2004,23(2).

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