聚γ-谷氨酸高产突变株的选育及摇瓶发酵条件
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Q933

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教育部高等学校重点实验室访问学者基金项目(Y66002)资助课题.


Screening of High Productive Mutant of γ–Polyglutamic Acid and Its Fermentation Conditions
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    对地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)进行亚硝基胍和60Co诱变,获得一株γ PGA的高产菌株C9.γ PGA质量浓度由9.44g/L提高到19.76g/L,提高了109%.突变株传代10次,质量浓度保持基本稳定.通过正交试验和单因素试验对发酵培养基及发酵条件进行了优化.当发酵培养基中含柠檬酸12g/L、甘油80g/L、L 谷氨酸23g/L、氯化铵7g/L,pH7.0,装液量为50mL/250mL三角瓶,接种体积分数为5%时,37℃摇瓶发酵72h,γ PGA达到23.32g/L.

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引用本文

徐艳萍,王树英,李华钟,陈坚.聚γ-谷氨酸高产突变株的选育及摇瓶发酵条件[J].食品与生物技术学报,2004,23(5).

XU Yan-ping, WANG Shu-Ying, LI Hua-zhong~*,CHEN Jian. Screening of High Productive Mutant of γ–Polyglutamic Acid and Its Fermentation Conditions[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2004,23(5).

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