Klebsiella oxytoca XCH-1菌产胞外粗多糖发酵
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TQ920.6

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"863"青年基金项目(2001AA625030)资助课题.


A Preliminary Study on the Exopolysaccharide Production from the Fermentation of Klebsiella oxytoca XCH-1
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    从青岛海藻化工厂海带浸泡液中分离得到KlebsiellaoxytocaXCH 1菌,研究了KlebsiellaoxytocaXCH 1菌产胞外多糖的摇瓶发酵情况,探讨了培养基中碳源、氮源、起始碳源质量浓度、碳氮比、温度、初始pH值、种龄、接种量、装液量等因素对KlebsiellaoxytocaXCH 1菌产生胞外多糖的影响.结果表明,最适宜条件为:以甘露醇为碳源,硫酸铵为氮源,起始甘露醇质量浓度为3g/dL,碳氮质量比为150∶1,温度28℃,初始pH值7~8,种龄54h,接种体积分数8%,250mL摇瓶装液量为40mL,并保持良好的供氧条件.

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引用本文

刘红英,薛长湖,王琦,李兆杰. Klebsiella oxytoca XCH-1菌产胞外粗多糖发酵[J].食品与生物技术学报,2004,23(5).

LIU Hong-ying~. A Preliminary Study on the Exopolysaccharide Production from the Fermentation of Klebsiella oxytoca XCH-1[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2004,23(5).

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