假单胞菌Y8产壳聚糖酶的培养条件
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Q93-3

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Cultural Conditions of Chitosanase Produced by Pseudomonas Y8
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    对假单胞菌Y8产壳聚糖酶培养条件进行研究,得到一个比较优化的培养条件为:pH值6.5,温度32℃,壳聚糖3g/L,酵母膏质量分数0.3%,培养时间3d.不同金属离子及不同诱导物对酶合成的影响表明:Fe2+激活作用显著,而Mg2+,Zn2+,Mn2+则具有一定的抑制作用,壳聚糖和氨基葡萄糖对壳聚糖酶的产生都有较好的诱导作用.

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引用本文

王艳,周培根,王平平,戚晓玉,陶圣诞,杨辉.假单胞菌Y8产壳聚糖酶的培养条件[J].食品与生物技术学报,2004,23(5).

by Pseudomonas Y WANG Yan, ZHOU Pei-gen, WANG Ping-ping, QI Xiao-yu, TAO Sheng-dan, YANG Hui. Cultural Conditions of Chitosanase Produced by Pseudomonas Y8[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2004,23(5).

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