辛烯基琥珀酸淀粉酯的表面性质(Ⅰ)
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TS236.9 O643.36

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华南理工大学自然科学基金项目(321 E52780)资助课题.


The Study on Surface Properties of Starch Octenyl Succinate Anhydride (Ⅰ)
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    摘要:

    通过合成不同取代度的辛烯基琥珀酸淀粉酯,研究了不同淀粉产品表面张力特性和对苯的增溶性.实验结果表明:较高取代度的淀粉样品具有良好的表面活性,随着取代度的增高,临界胶束质量浓度(CMC值)降低,对苯的增溶作用增强。

    Abstract:

    Starch octenyl succinate anhydride (SSOS) with different degree of substitution was synthesized. The surface properties of different products were studied . The results showed samples with higher degree of substitution exhibited good surface activity char

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

胡飞.辛烯基琥珀酸淀粉酯的表面性质(Ⅰ)[J].食品与生物技术学报,2005,24(2).

HU Fei. The Study on Surface Properties of Starch Octenyl Succinate Anhydride (Ⅰ)[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2005,24(2).

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