TS255.3 S643.7
江苏省自然科学基金项目(BK2004017)资助课题.
范柳萍 张慜 韩娟 陶谦 肖功年.不同处理工艺对真空油炸毛豆品质的影响[J].食品与生物技术学报,2005,24(2).
FAN Liu-ping~,ZHANG Min~,HAN Juan~,TAO Qian~,XIAO Gong-nian~. Study on the Combined Vacuum Frying Dehydration of Green Soy Bean[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2005,24(2).
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