黑曲霉产α-转移葡萄糖苷酶固态发酵条件优化
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TS245.5 TQ925.9

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Studies on Solid-State Fermentation Conditions for Producingα-Transglucosidase from Asp.niger
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    摘要:对产α-转移葡萄糖苷酶的黑曲霉U菌株固态发酵条件进行了优化.结果表明:麸皮和水的质量比为1:1较好,35℃培养48h时产酶量及酶活较高;U菌株生长的最适pH值为6.0;麸皮中的碳源和氮源可以满足该菌株产酶的需要,可以不外加碳源和氮源.

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引用本文

毕金峰,魏宝东,李长彪.黑曲霉产α-转移葡萄糖苷酶固态发酵条件优化[J].食品与生物技术学报,2005,24(2).

BI Jin-feng~,WEI Bao-dong~,LI Chang-biao~. Studies on Solid-State Fermentation Conditions for Producingα-Transglucosidase from Asp. niger[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2005,24(2).

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