半干法制备低取代度阳离子淀粉研究
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TS236.9

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Preparations of Cationic Starch with Low Degree of Substitution Using the Semi-Dry Process
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    采用3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵为醚化剂,半干法合成低取代度阳离子淀粉,采用单因素实验、正交实验确定了获得高反应效率的最优条件为:催化剂与醚化剂的摩尔比1.6、反应温度100℃、反应时间3h、反应中水分质量分数为25%、醚化剂用量1.7g。

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引用本文

张晓宇,童群义.半干法制备低取代度阳离子淀粉研究[J].食品与生物技术学报,2005,24(5).

ZHANG Xiao-yu, TONG Qun-yi. Preparations of Cationic Starch with Low Degree of Substitution Using the Semi-Dry Process[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2005,24(5).

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