单宁酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化
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Q55

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教育部重点科研项目;安徽省优秀青年科技基金


Studies on the Co-immobilization of Tannase and β-glucosidase
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    比较了海藻酸钠和壳聚糖两种栽体及不同固定化方法对单宁酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化效果,结果表明以海藻酸钠为载体,采用交联-包埋-交联固定化方法的效果最佳。对共固定化条件进行了优化,可使单宁酶和β-葡萄糖苷酶的活力回收率分别达67.3%和46.0%。

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引用本文

苏二正,夏涛,宛晓春,张正竹,黄继轸.单宁酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化[J].食品与生物技术学报,2006,25(1).

SU Er-zheng, XIA Tao, WAN Xiao-chun, ZHANG Zheng-zhu, HUANG Ji-zhen. Studies on the Co-immobilization of Tannase and β-glucosidase[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2006,25(1).

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