茶叶多糖的研究进展
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Q53

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中国科学院资助项目;江西省跨世纪学术和技术带头人培养计划


A Review of the Research Progress on Tea Polysaccharide
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    摘要:

    茶叶多糖是一种复合杂多糖,具有许多生物活性。作者系统地介绍了茶叶多糖的提取、分离、纯化、纯度鉴定及相对分子质量测定的方法,以及其含量和组成、理化性质、化学结构及空间构象、生物活性等方面的研究进展,并对上述方法及研究进展进行了分析和评述。

    Abstract:

    Tea polysaccharide is a kind of complex heteroglycan, which has various bioactivities.In this paper,different methods of extraction,separation,purification,identification of purity and determination of molecular weight of tea polysaccharide were reviewed.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

谢明勇,聂少平.茶叶多糖的研究进展[J].食品与生物技术学报,2006,25(2).

XIE Ming-yong, NIE Shao-ping. A Review of the Research Progress on Tea Polysaccharide[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2006,25(2).

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