余甘子功能食品的开发及其类SOD活力测定
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TS275.4

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Development of Functional Food Product from Phyllanthus emblica L. and the SOD Activities Measurement
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    余甘子是一种具有较高的食用和药用价值的野生植物资源,风味独特,含有丰富的类SOD活性物质和其他多种具有生物活性的物质,具有清除自由基、抗肿瘤、抗衰老等保健作用。作者提出了余甘予保健口服液的生产工艺流程及配方,并采用改良的Marklund方法测定了类SOD的活力,结果较为满意。

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引用本文

程伟贤,陈鸿雁,张义平,冯宇,曹槐,古昆.余甘子功能食品的开发及其类SOD活力测定[J].食品与生物技术学报,2006,25(4).

CHENG Wei-xian, CHEN Hong-yan, ZHANG Yi-ping, FENG Yu, CAO Huai, GU Kun. Development of Functional Food Product from Phyllanthus emblica L. and the SOD Activities Measurement[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2006,25(4).

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