二元取代壳聚糖季铵盐的抗菌活性
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O636.1

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Antibacterial Activity of Binary Substituted Quaternary Ammonium Salts of Chitosan
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    对合成的系列单取代和双取代壳聚糖季铵盐进行了抗菌试验。实验结果表明,单取代壳聚糖季铵盐抗菌活性弱于双取代壳聚糖季铵。在双取代壳聚糖季铵盐中,O-季铵化-N-壳聚糖内桂醛席夫碱的最低抑菌浓度(MIC)最小,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的MIC分别达到了为0.01%和0.02%。试验结果表明,壳聚糖衍生物抗菌活性与结构之间有一定的构效关系。

    Abstract:

    The antibacterial activities of a series of single and binary-substituted quaternary ammonium salts of chitosan were evaluated.The results showed that the antimicobial activity of single-substitute quaternary ammonium salts of chitosan were lessen than th

    参考文献
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    引证文献
引用本文

赵希荣,夏文水.二元取代壳聚糖季铵盐的抗菌活性[J].食品与生物技术学报,2006,25(5).

ZHAO Xi-rong, XIA Wen-shui. Antibacterial Activity of Binary Substituted Quaternary Ammonium Salts of Chitosan[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2006,25(5).

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