薄荷醇糖苷的合成、纯化与表征
DOI:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

TS264.3

基金项目:


The Synthesis, Purity and Characterization of a Cool Flavor Precursor of Menthyl-β-D-Glycoside
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    为了开发热稳定的、致凉型香原料,采用改进的Koenigs—knorr法立体选择性的合成了薄荷醇-β-D-葡萄糖苷(Menthyl—β—D-Glycoside,MGLY);以反相液相色谱法(RP—HPLC)检测并确定最优反应条件。采用硅胶低压柱层析梯度洗脱分离制备样品,产物纯度达到99.2%,综合IR、LC/MS/MS、^1H—NMR、^13C—NMR进行结构鉴定,确证制备的产物为薄荷醇糖苷。

    Abstract:

    A novel aroma material,menthyl-b-D-glycoside(MGLY) was stereo-selective synthesis by the modified Koenigs-knorr method.In this study,an optimal reaction conditions was achieved based on the results from Reverse phase HPLC(RP-HPLC).And a high purity(99.2%)

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

解万翠,顾小红,罗昌荣,王光雨,汤坚.薄荷醇糖苷的合成、纯化与表征[J].食品与生物技术学报,2006,25(5).

XIE Wan-cui, GU Xiao-hong, LUO Chang-rong, WANG Guang-yu, TANG Jian. The Synthesis, Purity and Characterization of a Cool Flavor Precursor of Menthyl-β-D-Glycoside[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2006,25(5).

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期:
  • 出版日期:

版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号  邮政编码:214122

电话:0510-85913526  电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn

技术支持:北京勤云科技发展有限公司

微信公众号二维码

手机版网站二维码