一株产海藻糖合成酶嗜中温芽孢杆菌的鉴定及其酶学性质
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TQ920

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辽宁省自然科学基金


Studies on Screening of Trehalose Synthase-Producing Strain and Its Enzymology Properties
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    由长白山温泉附近土壤中筛选得到产海藻糖舍酶菌株,为革兰氏阳性菌,具有芽孢和鞭毛,其最适生长温度为55℃,对这一菌株进行生理生化指标测定。进一步对该菌株所产海藻糖合酶的酶学性质进行研究,酶反应最适作用pH值为7.0,在pH6.6~7.4时该酶稳定,最适作用温度为35℃,在25-45℃时该酶可稳定保存。

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引用本文

尚宏丽,陈红漫.一株产海藻糖合成酶嗜中温芽孢杆菌的鉴定及其酶学性质[J].食品与生物技术学报,2006,25(6).

SHANG Hong-li, CHEN Hong-man. Studies on Screening of Trehalose Synthase-Producing Strain and Its Enzymology Properties[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2006,25(6).

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