以几种药食植物为基质的灵芝发酵和体外清除自由基活性的研究
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TS202.3

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The Study on the Subermerged Culture of Ganoderma lcidum with some Edible Herbs and Scavenging Free Radial in Vitro
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    药用真菌灵芝对7种中药进行发酵,结果表明银杏叶、桑叶、竹叶在添加0.7g/dL时对灵芝的生长有抑制作用,生物量分别为:0.6347、0.6903、0.7960g/dL,干姜、薏苡仁、枸杞、苦养对灵芝的生长有促进作用分别为:1.0509、1.0437、1.0708、L0538g/dL。在清除自由基的效果上,添加苦荞、桑叶、枸杞后灵芝对清除两种自由基的效果不如灵芝本身的效果,清除羟自由基的抑制率分别为:68.2%、66.6%、68.5%;清除超氧阴离子的抑制率分别为:26.9%、31.9%、35%;添加银杏叶、薏苡仁、生姜后灵芝对两种自由基的作用效果都有提高,清除羟自由基的抑制率分别为70.5%、75%、70.6%;清除超氧阴离子的抑制率为34.9、38%、33%。

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引用本文

崔月花,章克昌.以几种药食植物为基质的灵芝发酵和体外清除自由基活性的研究[J].食品与生物技术学报,2006,25(6).

CUI Yue-hua, ZHANG Ke-chang. The Study on the Subermerged Culture of Ganoderma lcidum with some Edible Herbs and Scavenging Free Radial in Vitro[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2006,25(6).

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