凉粉草胶稀溶液的性质
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TS236.9

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Study of Solution Properties of Mesona blumes Gum''''s Dilute Domain
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    研究了凉粉草胶多糖在20-40℃之间特性粘度对温度的敏感性,计算得其稀溶液的临界线团交叠值C^*[η]平均为1.13,半稀释区斜率b为0.8~1.2,与其他多糖进行了比较。结果表明:凉粉草胶多糖的特性粘度在所测温度区域内的变化不敏感;凉粉草胶多糖在水溶液中,分子链构象可能为刚性杆状结构。

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引用本文

冯涛,顾正彪,金征宇.凉粉草胶稀溶液的性质[J].食品与生物技术学报,2006,25(6).

FENG Tao, GU Zheng-biao, JIN Zheng-yu. Study of Solution Properties of Mesona blumes Gum''''s Dilute Domain[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2006,25(6).

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