β-胡萝卜素氧化降解产物及其抑制癌细胞活性的研究
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R151.43

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β-Carotene Oxidation Products and Its Inhibition on Tumorous Cells
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    研究了β-胡萝卜素氧化降解产物的生理活性。对利用OsO4为催化剂,将β-胡萝卜素在OsO4-H2O2-Ether体系中进行控制型氧化降解,对氧化降解产物进行薄层分离后,采用体外细胞培养技术观察β-胡萝卜素氧化降解产物对Hela细胞以及bel-7402细胞增殖的影响。结果发现,β-胡萝卜素氧化降解产物在高浓度时对Hela以及bel-7402的抑制作用强于β-胡萝卜素的,且对bel-7402的作用强于对Hela的,显示β-胡萝卜素氧化降解产物对癌细胞的增殖有抑制作用。

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引用本文

胡兴娟,张连富,王晓岚,谷文英.β-胡萝卜素氧化降解产物及其抑制癌细胞活性的研究[J].食品与生物技术学报,2007,26(3).

HU Xing-juan, ZHANG Lian-fu, WANG Xiao-lan, GU Wen-ying.β-Carotene Oxidation Products and Its Inhibition on Tumorous Cells[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2007,26(3).

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