Penicillium sp.X-1液态发酵生产生淀粉酶的优化
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Q93

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Optimization of the Production of Raw Starch Digesting Enzyme by Penicillium sp.X-1 under Submerged Culture
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    通过摇瓶发酵,研究了培养基成分对Penicillium sp.X-1液态发酵产生淀粉酶的影响。结果表明:碳源、氮源及MgCl2对产酶有较大的影响,经响应面优化得到的培养基组成为:玉米粉42 g/L,豆饼粉30 g/L,MgCl216 mmol/L,在最优条件下酶活达到239 U/mL,与采用基本培养基的相比,酶活提高了7.5倍.

    Abstract:

    Flask liquid-state fermentation experiments were to study the optimal medium for the production of raw starch digesting enzyme by Penicillium sp.X-1.The results showed that the carbon source,nitrogen source and MgCl2 play key role on the production of raw

    参考文献
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    引证文献
引用本文

孙海彦,张伟国. Penicillium sp. X-1液态发酵生产生淀粉酶的优化[J].食品与生物技术学报,2007,26(3).

SUN Hai-yan, ZHANG Wei-guo. Optimization of the Production of Raw Starch Digesting Enzyme by Penicillium sp. X-1 under Submerged Culture[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2007,26(3).

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