黑曲霉酸性β-甘露聚糖酶的产酶条件
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Q55

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Study On Fermentation Conditions of Acidic β-Mannanase from Aspergillus niger LW-1
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    研究了培养基组分和培养条件对黑曲霉菌株Aspergillusniger LW-1固态发酵产β-甘露聚糖酶的影响。在单因素试验的基础上,采用Plackett-Burman和Box-Behnken实验设计确定的最佳产酶培养基组成和培养条件:麸皮与豆饼粉质量比为7.5∶2.5(g/g),其它物质相对于固体物料的质量分数分别为魔芋粉4%,KH2PO40.3%,玉米浆5%,CaCl20.1%,MgSO40.1%,(NH4)2SO41%,液固质量比为1.5∶1,自然pH;32℃静置培养84h,期间翻曲1次。最高酶活可达24879IU/g。

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引用本文

李剑芳,邬敏辰,夏文水.黑曲霉酸性β-甘露聚糖酶的产酶条件[J].食品与生物技术学报,2007,26(4).

LI Jian-fang, WU Min-chen, XIA Wen-shui. Study On Fermentation Conditions of Acidic β-Mannanase from Aspergillus niger LW-1[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2007,26(4).

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