固相萃取结合GC/MS法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯
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O657.63

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Analysis of Ethyl Carbamate in Wines Using Solid-Phase Extraction in Combination with Gas Chromatography/Mass Spectrometry
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    氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate,EC)是一种基因致癌物,葡萄酒及其它酒精饮料中含有微量的EC.采用固相萃取柱(50 mL,Chem Elut)结合GC/MS方法检测葡萄酒中的EC的最佳参数,结果表明,待测样品最佳pH为自然pH,洗脱剂二氯甲烷的用量为175 mL,样品在柱中的停留时间在10 min以上时,EC的回收率最高.方法的回收率为85.76~102.82%,同一天检测的相对标准偏差(RSD)为4.22~8.20%,隔天检测的相对标准偏差为4.60~10.13%,方法的检出限为3.0 μg/L.

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引用本文

李华,冯丽丹,梁新红,王华.固相萃取结合GC/MS法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯[J].食品与生物技术学报,2008,27(1).

LI Hua, FENG Li-dan, LIANG Xin-hong, WANG Hua. Analysis of Ethyl Carbamate in Wines Using Solid-Phase Extraction in Combination with Gas Chromatography/Mass Spectrometry[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2008,27(1).

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