玉米青贮中产共轭亚油酸菌的筛选与鉴定
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TQ920.6

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国家自然科学基金


Screening and Identification of Lactic Acid Bacteria for Biosynthesis of Conjugated Linoleic Acid from Maize Silage
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    从玉米青贮中分离到一株共轭亚油酸生产菌(ANCLA01),发酵液中共轭亚油酸生成量为33.442 μg/mL;菌株为革兰氏染色阳性杆菌且菌体短直、两端钝圆,不产芽孢;发酵时有乳酸生成,属于同型发酵B型并对底物要求特殊的乳酸杆菌;分子生物学鉴定结果表明,该菌株与Lactoba-cillus plantarum strain L5的16S rRNA碱基序列相似性达99.93%.兼顾该菌株传统鉴定方法,确定其为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum).结果表明:ANCLA01菌株是青贮玉米中确产共轭亚油酸的植物乳杆菌.

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引用本文

杜波,陈丽娟,王力生,王菊花,蔡玉华,高翔,方华平,刘莉君,马广智,程茂基.玉米青贮中产共轭亚油酸菌的筛选与鉴定[J].食品与生物技术学报,2008,27(1).

DU Bo, CHEN Li-juan, WANG Li-sheng, WANG Ju-hua, CHAI Yu-hua, GAO Xiang, FANG Hua-ping, LIU Li-jun, MA Guang-zhi, CHENG Mao-ji. Screening and Identification of Lactic Acid Bacteria for Biosynthesis of Conjugated Linoleic Acid from Maize Silage[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2008,27(1).

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