菊芋原料同步糖化发酵生产丁二酸
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TQ920.1

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国家高技术研究发展计划(863计划),教育部长江学者和创新团队发展计划


Production of Succinic Acid by Simultaneous Saccharification and Fermentation from Jerusalem artichoke
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    对菊芋原料发酵生产丁二酸进行了研究,用 Actinobacillus succinogenes 和 Aspergillus niger 同步糖化发酵,发现同步糖化发酵效果优于糖化后再发酵,在同步糖化发酵过程中还原糖质量浓度始终保持在10~40 g/L,可以避免高浓度的还原糖对 A.succinogenes 的抑制.5 L搅拌罐中同步糖化补料分批发酵96 h产丁二酸98.2 g/L,对消耗糖产率95.4%,生产强度1.02 g/(L·h) .

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引用本文

董晋军,郑璞,倪晔,孙志浩.菊芋原料同步糖化发酵生产丁二酸[J].食品与生物技术学报,2008,27(5).

DONG Jin-jun, ZHENG Pu, NI Ye, SUN Zhi-hao. Production of Succinic Acid by Simultaneous Saccharification and Fermentation from Jerusalem artichoke[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2008,27(5).

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