第三类抗消化淀粉(RS3)在益生菌微胶囊方面的应用进展
DOI:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

TS236.9

基金项目:

国家自然科学基金项目


Review of Resistant Starch 3 and Its Application in Probiotic Bacteria Microcapsule
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    第三类抗消化淀粉作为一种益生元,可以促进益生菌的生长与增殖.将其添加到益生菌微胶囊中,不仅可以充当微胶囊的一部分壁材,还可以作为益生菌生长所需的碳源,延长益生菌的存活期.作者综述了第三类抗消化淀粉在益生菌微胶囊方面的应用原理及其进展.

    Abstract:

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

庄海宁,张燕萍,金征宇.第三类抗消化淀粉(RS3)在益生菌微胶囊方面的应用进展[J].食品与生物技术学报,2008,27(6).

. Review of Resistant Starch 3 and Its Application in Probiotic Bacteria Microcapsule[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2008,27(6).

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期:
  • 出版日期:

版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号  邮政编码:214122

电话:0510-85913526  电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn

技术支持:北京勤云科技发展有限公司

微信公众号二维码

手机版网站二维码